タイの屋台風なそうめん

タイの屋台風なそうめん
パクチーの香りでタイに行っちゃえます。バーチャルおさんぽGO!部屋は敢えて暑くしてみましょう(笑)

材料 (2人分)

そうめん
3わ
ほたて缶詰
1缶
小さじ2
砂糖
小さじ2
小さじ2
醤油
小さじ2
ライム(なければレモン)
2分の1個
白ゴマ
小さじ2
ひとつまみ
きざみねぎ
大さじ2
パクチー
適量
大根(おろしにして)
適量

1

ボウルにほたて缶を缶汁ごとあけ、砂糖を入れてよーく混ぜ、溶かす。溶けたら、ナムプラー、ごま油、醤油、白ゴマ、唐辛子も混ぜる。

2

茹でて水でしめたそうめんをきざみねぎとともに1のボウルにいれ、ライム(なければレモン)をきゅっとしぼり、よく和える

3

仕上げに大根おろし、きざんだパクチーを好きなだけかけて召し上がれ~。

コツ・ポイント

1でタレを作ったら、ちょっとおいてなじませておいたほうがおいしいです。ライムは、ちょっとくらいの種を気にせず、そうめんの上から直接、手でぎゅっとしぼったほうがいい感じ。

このレシピの生い立ち

あっつい南の国に行きたくてしょうがない。ぎゃんぎゃん日差しのなかサンダル履きでぺたぺたおさんぽしたい・・・
そんな思いがそうめんに集結されたみたいです。
レシピID : 275195 公開日 : 06/08/20 更新日 : 12/03/14

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