玉ねぎとトマトのドライカレー

玉ねぎとトマトのドライカレー
玉ねぎがメインのドライカレーです。

材料 (二人分)

玉ねぎ(みじん切り)
1個
トマト(みじん切り)
1個
とり胸のひき肉
200g
アボカド
半分
大さじ3
ご飯
お茶碗2杯弱

1

ひき肉をオリーブオイルでパラパラになるまで炒める。
玉ねぎのみじん切りを加え、透き通るまで炒める。
トマトのみじん切りを加える。(皮の食感が気になる方は、事前に湯剥きしてください)

2

ご飯を加え、カレー粉とウスターソースで味を調える。

3

スライスしたアボカドを乗せてできあがり。

コツ・ポイント

沢山の玉ねぎから甘みが、トマトから水分が出ているので、塩気が足りなければ、ウスターソースを多めに入れてください。
玉ねぎがメインのドライカレーなので、トマトはみじん切りにしましたが、トマトの食感を残したい場合は大きめに切り、さらにご飯を加えた後にトマトを入れるといいと思います。

このレシピの生い立ち

家にある材料だけでドライカレーを作ったのがきっかけ。
玉ねぎをたっぷり入れたら、甘くて美味しいカレー味になりました。
カレー味とアボカドの相性はとてもよく、特に鳥のひき肉があっさりしているので、アボカドのコクがマッチして、とにかくオススメの組み合わせです。
レシピID : 275215 公開日 : 06/08/20 更新日 : 06/08/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」