オクラとミョウガのオカカ和え

ネバネバは身体にいい…シリーズ。サッパリしているので、ご飯にも、おつまみにも合います。

材料 (2人分)

オクラ
10本くらい
ミョウガ
2~3個
削り鰹節
適量
練り辛子
小さじ1
醤油
大さじ1、1/2

1

オクラは塩(分量外)で揉んで産毛を取り、サッとボイル。もしくはレンジでチンして1本を3つ位に乱切り
ミョウガは縦半分に切って、薄くスライス

2

カラシと醤油を混ぜ合わせ、カラシ醤油を作っておく。

3

1を合わせて、2のカラシ醤油を回し掛け、鰹節を掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

単純にミョウガの香りを楽しみたい場合はカラシを抜きます。冷やし系の麺とも合います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 27522 公開日 : 01/08/17 更新日 : 01/08/17

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