十勝の恵みたっぷりスパイシーキーマカレー

十勝の恵みたっぷりスパイシーキーマカレー

Description

北海道十勝の大地で採れた野菜をタップリ使いました♡
入れられそうな野菜を とにかく刻んで全部入れます♪
お弁当にもグー♡

材料 (4〜5人分)

豚ひき肉
500g
2かけ
親指大
サラダ油
大さじ2
【野菜(十勝産)】
◆にんじん
大1本
◆玉ねぎ
大2個
◆しいたけ
3〜4枚
◆キャベツ
3〜4枚
◆トマト
大1個
◆なす
2〜3個
◆ピーマン又はパプリカ
3個
◆セロリ
一本
◆くるみ(ローストしたもの)
ひとつかみ
500cc
カレールー(こくまろ中辛)
1/2箱(4かけ)
【スパイス】
◎カルダモン
小さじ1/2
◎シナモン
小さじ1/2
◎コリアンダー
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/2
【仕上げ】
ケチャップ
大さじ3
ソース
大さじ3
シェリー酒(又はブランデー)
大さじ1

作り方

1

◆を 粗めのみじん切り

野菜は 全部揃えなくても あるものでOK♪
くるみを入れると歯ごたえがイイです♪

2

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大きな鍋に弱火で油を熱し にんにく 生姜のみじん切りを加え油に香りが移ったら 中火強火でひき肉を炒め取り出しておく

3

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バターで玉ねぎを炒め茶色くなったら◎を加え炒める
(◎が全部揃わなくてもOK )

4

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③に①を硬い順に加え炒める 中火強火

野菜がしんなりしたら ②を加える

5

水を加え強火にかけ沸騰してから中火で約15分煮る(アクをとる)

6

弱火にしてカレールーを入れる。
味を見ながらソース、ケチャップ シェリー酒を加える
焦げないよう5分位煮詰めたら完成♡

7

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こんな感じです
トロミが足りなければ水を足し、逆に水っぽくてシャバシャバしてたら煮詰めてください

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【お弁当に】
イッパイ作って余ったら、冷凍→自然解凍OK
お弁当のおかずとしてグー
熱いままフードポットに入れてもグー♪

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お弁当用 詳しくはこちらをどうぞ ID2752348

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2014.年8月
「スパイシー キーマカレー 」で人気検索 トップ10入りありがとうございます。

コツ・ポイント

☆野菜をタップリ入れることで 旨味とトロミが出て美味しくなります(^^)
☆辛いのが苦手な方や 小さいお子さんの居るご家庭では◎のスパイスを控えてください
☆シェリー酒を入れるとコクが出ます♡
無ければ入れなくてOK

このレシピの生い立ち

☆冷蔵庫の整理をしながら 入れられそうな野菜をイッパイ入れて更にスパイスを効かせて作ったら家族にとてもウケました(*^^*)
☆第2回ご当地カレーNo.1決定戦に応募させていただきました。
レシピID : 2752348 公開日 : 14/08/22 更新日 : 14/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/03/19

First tsukurepo mark
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胡桃の食感が素敵で美味しかったですありがとうございました♪

あまyako

このカレー私大好きなんです(^^)気に入って頂けて嬉しいです