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表面の汚れを取るために巨峰を房から外して、たっぷりの塩水に1時間以上さらします。(汚れが気にならない方はこの工程省略可)
天板にクッキングシートを敷いて、水気を拭いた巨峰を並べます。110℃で60分➡余熱でそのまま放置➡110℃で30分。
クッキングシートを新しいものに替えます。110℃で20分➡冷めるまでそのまま放置➡110℃で20分…を繰り返します。
ときどき表裏をひっくり返して、焦がさないようにお好みの硬さまで乾燥させます。
「レーズン」の人気検索1位 ありがとうございます☆
jakemom
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