お寿司やさんの♪卵焼き♪

お寿司やさんの♪卵焼き♪
お寿司やさんの甘い卵焼きを再現!我が家の手巻き寿司には欠かせません!

材料 (造りやすい量)

M4個
☆砂糖
大さじ2
☆酒・みりん
大さじ1/2
☆塩
少々

作り方

1

☆をレンジで30秒チン!
取り出してあら熱をとる。

2

卵を溶きほぐし、1を混ぜ合わせる。

3

卵焼き鍋を熱して油をなじませて2を1/4量流す。

4

ふくらんだ部分は箸でつつき、表面が乾いてきたら三つ折り。

5

油をなじませて、向こうに移し、残りの卵汁を3回に分けて流し、焼く。焼けた卵焼きの下にも卵汁を流しこむこと!

6

卵焼き鍋の縁を使い、形を整える。

コツ・ポイント

甘いので焦げ付きやすいです。卵液を入れるたびに油をなじませて!

このレシピの生い立ち

お寿司やさんみたいな甘~い卵焼き。試行錯誤し、このレシピに落ち着きました!長女の大好物です(*^^*)
レシピID : 2753000 公開日 : 14/08/17 更新日 : 15/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (18人)

19/06/17

写真

右奥です!めっちゃお寿司屋さんの卵ができました!ありがとう♪

Sexi

綺麗に焼けてますね!レポありがとうございます。

17/09/03

写真

上手に焼けました!ステキレシピ感謝です☆

わたるんママ

綺麗に焼けてますね~!レポありがとう。

17/07/22

写真

ちらし寿司に。この甘さがアクセントになってとても美味でした!

ゆんもっふ

とても綺麗なちらし寿司の仲間に入れてくれてありがとう!

17/06/11

写真

倍量で☆砂糖がなくみりん多めに(^_^) ふんわり出来ました

T☆mo

みりん多めだとふんわりになるのかな?レポありがとう!

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