オクラとベーコンのカレー煮

オクラとベーコンのカレー煮
甘辛・カレー味です。ご飯に良く合いますよ。

材料 (4人分)

ベーコン(2cm長さ)
2枚
玉ねぎ(串切り)
小・1個
サラダ油
大さじ1杯
小さじ1/2杯
1/2カップ
砂糖
大さじ1杯
大さじ1杯
オクラ
12本

1

サラダ油でベーコンと玉ねぎを炒め、カレー粉を加えて軽く炒めます。

2

だし汁、砂糖、薄口醤油を加えて煮立てます。

3

オクラを加えて5~10分煮ます。

コツ・ポイント

オクラの色は悪くなってしまいますが、よーく煮込んだ方が柔らかく、また、味も染み込んでおいしくなります。

このレシピの生い立ち

マレーシアで食べたオクラ入りの魚のカレーがとってもおいしかったので、以来カレー味のオクラ料理をいろいろ試してきました。これはその中でのお気に入りの1つです。
レシピID : 275351 公開日 : 06/08/21 更新日 : 06/08/21

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