オクラとベーコンのカレー煮
Description
甘辛・カレー味です。ご飯に良く合いますよ。
材料
(4人分)
作り方
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1
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サラダ油でベーコンと玉ねぎを炒め、カレー粉を加えて軽く炒めます。
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2
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だし汁、砂糖、薄口醤油を加えて煮立てます。
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3
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オクラを加えて5~10分煮ます。
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コツ・ポイント
オクラの色は悪くなってしまいますが、よーく煮込んだ方が柔らかく、また、味も染み込んでおいしくなります。
このレシピの生い立ち
マレーシアで食べたオクラ入りの魚のカレーがとってもおいしかったので、以来カレー味のオクラ料理をいろいろ試してきました。これはその中でのお気に入りの1つです。
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