残暑を爽やかに♪パッションフルーツゼリー

パッションフルーツを輪切りにします。

２個分全ての果肉と果汁・種をくり抜きます。筋や繊維は使いませんので捨ててしまいます。

果実をとった後の皮は器にできますので、筋や薄皮を取り除いておきます。

２００ｍｌの水とパッションフルーツの果肉と果汁・種、砂糖大さじ１を鍋に入れ、中火で７０～８０℃に熱します。

７０℃以上になったら火を止め、ゼリエースの粉末を全て入れ、完全に溶けるまで混ぜます。
更に１５０ｍｌの水を加え混ぜます。

粗熱がとれたら、皮の器に流し込みます。そのままだと不安定なのでティッシュなどを緩衝材にした器に入れて安定させます。