スパイスクッキー

スパイスクッキー
シナモンとナツメグの香りがマッチし、香ばしく、くどくない、サクサクしたクッキーに仕上がりました。
サラダオイルやマーガリンを使った簡単クッキーです。

材料 (約45枚)

薄力粉
200g
1個
80g
サラダオイル
20g
レーズン
30g
シナモン
小さじ1/2
小さじ1/4
しょうがのすりおろし
小さじ1/2
 

1

マーガリンとサラダオイルを合わせ、ハンドミキサーでよく混ぜる。

2

1に三温糖を加えてよく混ぜる。

3

2に割りほぐした卵を2、3回に分けて加え、そのつど混ぜ合わせる。

4

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シナモン、ナツメグ、しょうがを加えよく混ぜる。

5

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刻んだレーズンを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

6

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薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら入れ、混ぜ合わせる。

7

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30分程度冷蔵庫で休ませたあと、麺棒で厚さ約5㍉にのばして型抜きする。

8

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180℃に温めたオーブンで15分焼く。(手持ちのオーブンによって焼き時間を調整)
焼きあがったら、冷ます。

コツ・ポイント

マーガリンとサラダオイルを混ぜて使うことにより、サクサクしあがっています。初日は硬いかなと思いましたが、1日置くと程よくサクサクしたクッキーになっていました。

このレシピの生い立ち

無塩バターなどわざわざ製菓材料をそろえなくても、サラダオイルやマーガリンで簡単にクッキーがつくれないかと思い、好きなシナモン、レーズンなどと台所にあるスパイスを入れました。
レシピID : 275391 公開日 : 06/08/21 更新日 : 06/08/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

07/08/03

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このサクサク感は、市販のクッキーにも負けてません!美味しかった♪

やえやえ

つくれぽ、有難う。フォークでドロップ状に落として焼いてもOK

06/12/20

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これはいいです。簡単なのに、サクサク。すぐ無くなりました。

プレセペ

つくれぽ、有難うございます。久しぶりに作りたくなりました。

06/10/16

First tsukurepo mark
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スパイス効いててすっごい美味!母に早く食べてもらいたいです♪

はちみつバチ

一押しのスパイスクッキーのつくれぽ、ありがとうございま~す!