しむさんのブルーベリーチーズケーキ

しむさんのブルーベリーチーズケーキ

Description

ベイクドでも冷やしておいしい☆

材料 (18cm丸型1個)

ブルーベリー(フレッシュ)
150g
ビスケット(下地用)
100g
無塩バター
50g
クリームチーズ
200g(1箱)
砂糖
70g
2個
200cc(1箱)
薄力粉
30g(大さじ3.3)
大さじ1
必須な道具
18cm耐熱丸型
1台

作り方

1

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ブルーベリーはよく洗って水気をとっておき、ビスケットを粉々に潰して、レンジなどで溶かしたバターと混ぜる。

2

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型の底に粉々ビスケットを敷き詰めて、スプーンなどでしっかりと固める。できた型は冷蔵庫で冷やしておく。

3

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クリームチーズを電子レンジで30秒程度かけ柔らかくしたら、砂糖→卵→レモン汁を入れてよく混ぜる。

4

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続けて生クリームを数回に分けて入れ、よく混ぜる。

5

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ブルーベリーを入れたら、冷やしておいた型枠に流し込む。

6

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オーブンで3段階に焼き上げる。
1.170度でそのまま45分
2.アルミホイルで蓋をして20分
3.蓋をとって焼き色調整

7

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焦げ目が着く位に焼きあげたら粗熱をとる。
※この段階では真ん中が凹むのは正常。茶色でテリのある感じはありません。

8

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粗熱をとったら、一晩冷蔵庫で寝かせる。表面がしっとりと茶色になり、テリが出て完成!!

9

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お皿に盛り付けて、ミントなど飾りましょう♪生クリームを添えてもgood!

コツ・ポイント

・ブルーベリーの水気はよくとっておく。
・ビスケットを2種類混ぜると、食感が変わって◯。
・薄っすら焦げ目が着いたらOK。表面が茶色にまでには焼かない。(一晩冷蔵庫で寝かせると、表面がしっとりと茶色になる)

このレシピの生い立ち

しむさん♂がブルーベリー狩りに行って作ったレシピ☆
レシピID : 2753994 公開日 : 14/08/18 更新日 : 14/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2015/08/03

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さっぱりしてて美味しかったです☆次はブルーベリーもっと入れたい!

こにゃんた

素敵な焼き色!レポかんしゃ!!

2015/01/30

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美味しかった♪皆に気に入ってもらえました!

めぐみK

嬉しいつくれぽありがとう!(^ ^)きれいな焼き色ですね!

2014/09/06

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時間がかかった分とても美味しくできました! また作りたいです

クック9O8IG3☆

おいしそう!手間かけても自分で作るとおいしいですよね!有難う

2014/08/25

First tsukurepo mark
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映り悪いけどすごくおいしくできました♪また作ります!!!!

nacocoyou

ブルーベリーたっぷりで美味しそう!作ってくれてありがとう☆