小松菜の焼そば（家にあるもので①）
ヨッピ
作り方
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1
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小松菜は洗ってざく切りに、もやしは洗ってザルにあげておく。焼そばはザルに入れて水で洗ってほぐしておく。
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2
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フライパンにごま油をしき、豚肉をいれ、塩コショウして炒める。色が変わって豚肉が完全に焼けたら小松菜の黄緑色の硬い所→少し炒めて緑色の部分の順に炒める。
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3
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もやしを入れ、塩・コショウしてからすぐにザルにあげておいた焼そばを入れ、炒める。
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4
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２分ほど炒めたら付属の粉のソースを回しかけ、混ぜる。ソースの色がまんべんなく食材に付いたら、１５秒くらい炒めて火を消す。
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5
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お皿に盛り付けて、紅しょうがを飾る。
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コツ・ポイント
もやしはほとんど炒めずにそばを入れてください。あまり炒めるとシャキシャキ感がなくなります。焼そばを水洗いしておくとほぐれやすくおいしくなります。我が家ではサラダ油は使わずにごま油で作っています。
このレシピの生い立ち
テレビで屋台の焼そばをやっていて、食べたくなり。。。キャベツは買うとすごく余るので小松菜にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ヨッピ
