冷しゃぶ素麺の画像

Description

素麺の盛り付け例。
いろんな具材を盛り付けて、マンネリ化を阻止!! (^^)

材料 (2人分)

4束
6本
1袋
※その他、黒ゴマ・梅干し・紫蘇・みょうが など
適量
 
胡麻油
小さじ1
大さじ1
 
麺つゆ(濃縮タイプを表記通りに水で希釈して)
200cc

作り方

  1. 1

    素麺を茹でる。
    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら素麺を入れ、かき混ぜる。

  2. 2

    沸騰したら水を適量入れ、再度沸騰したら水適量を入れ、また沸騰したらザルに上げる。(沸騰→水入→沸騰→水入→沸騰→ザル)

  3. 3

    氷を入れた冷水等で麺を洗いながらシメル。

  4. 4

    豚肉を茹でて、ザルに上げ、冷水でシメル。
    オクラも茹でて刻む。

  5. 5

    なめこは熱湯をかけて水を切っておく。

  6. 6

    鍋に胡麻油を入れて火にかけ、白ネギ・胡麻を入れて炒める。

    白ネギが透明になったら麺つゆを入れて沸騰させて火を止める。

  7. 7

    写真のように盛り付けて出来上がり。

    温かい麺つゆに冷たい素麺を入れて…。
    召し上がれ♪♪♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

マンネリ化しがちな素麺メニュー。
麺つゆや盛り付けを少しアレンジすれば、ちょっと豪華になりますね☆☆☆
レシピID : 2754212 公開日 : 14/08/18 更新日 : 14/08/18

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