夏の常備菜★レバーのマリネの画像

Description

すっぱ味は夏向き!レバーで夏バテ知らずだよ!

材料

200g
1/2こ
1/2本
2こ
《マリネ液》
 酢
カップ2/3
 砂糖
大さじ1~2
 醤油
大さじ1~2
 酒
大さじ1~2
 唐辛子
1こ
小麦粉(片栗粉、米粉でも)
カップ1/2

作り方

  1. 1

    鶏レバーは一口サイズに切り、血をきれいに洗う。牛乳に浸してしばらく置いておく。ハサミが便利です。

  2. 2

    玉ねぎ、にんじん、ピーマンを千切りにする。

  3. 3

    写真

    マリネ液の調味料を合わせて、2の野菜を入れる。袋が便利です。

  4. 4

    1のレバーの水分を取り、粉をまぶす。

  5. 5

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    フライパンに油を入れ、レバーを焼く。蓋をして、弱火で、出てきた肉汁を拭きながら、中までしっかり火を通す。

  6. 6

    焼きあがったレバーを3のマリネ液につける。袋の空気を抜いて閉じる。

コツ・ポイント

焼く時に蓋をするとちょっとしんなりするけれど、マリネするから大丈夫♪
弱火調理に変えたら、ふっくら焼けます。

このレシピの生い立ち

こんな感じのを外ご飯で食べて美味しかったので…
レシピID : 275476 公開日 : 06/08/21 更新日 : 14/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

38 (35人)
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サビエルっ子
いつも焼いたりして食べるので、冷たいレバー初めて! いいですね
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あいらんど0402
レバーの新しい食べ方を知れて嬉しいです!さっぱりしてて食べやすいし、お洒落な見た目で自粛疲れが癒されました!
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たらにゃんころ
簡単で美味しかったです!素敵なレシピありがとうございました♪

つくれぽありがとう♡気に入ってもらえて嬉しいです♪

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ctp*
レバー柔らかさっぱりしてて良い♪少しずつ貧血改善〜!レシピ感謝!

つくれぽありがとう♡健康第一!ですよね~♪