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若竹煮

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Description

季節の筍と若布

材料

筍(水煮)
2
わかめ
適量
木の芽
少々

作り方

  1. 1

    筍は生湯での物を使用
    若布もも生若布を使用

  2. 2

    鰹の出汁をしっかりととりましょう
    花かつおを使用の場合でも追い鰹を必ず

  3. 3

    鰹のだし汁に等分した筍を入れてコトコトと時間をかける事

  4. 4

    仕上がり直前にワカメを入れて一煮たて

コツ・ポイント

鰹出汁がポイント

このレシピの生い立ち

旬の筍はなににしてもうまい
レシピID : 2754986 公開日 : 14/08/19 更新日 : 14/08/19

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若竹煮
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