vegi１ eggplantディップ(ババガヌーシュ)
kouyou
作り方
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1
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なすにフォークで穴を開け、ガスレンジなどのグリルで焼く。
（焼きなす）
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2
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なすが熱いうちに皮を剥き、練りごまとみじん切りのにんにく、レモンの搾り汁、塩、こしょう、醤油を加えミキサーにかける。
ミキサーが無い時は、包丁で叩いてペーストにし、調味料を混ぜる。
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3
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冷めたら刻んだねぎを入れ、冷やす。
好みでパセリや他のハーブを入れても良い。
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4
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本当はピタパンの具にしたり、細く切ってすくって食べる。
ピタパンを作るのを放棄した人は、フランスパンや食パンで食べましょう。
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5
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１つのゆで卵の黄身に、ペースト大さじ１位、塩こしょう少々を加え、また白身に戻す。
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6
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野菜は彩りよく、盛って下さい。私はありあわせ・・・
お皿もありあわせ。
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コツ・ポイント
中近東のレシピ
このレシピの生い立ち
ベジタリアンの時、良く好んで食してました。今でも好物です。昔アメリカのベジタリアン料理の本で学びました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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