みょうが御飯

みょうがの香りが豊かな御飯です。ササッと炒めて混ぜるだけの簡単混ぜ御飯です。

材料 (2人分)

1カップ
みょうが
4個
ベーコン
1枚
しそ又はみつば
適量
バター
10g
少々

1

米を洗って、水加減して炊く

2

ミョウガは縦半分に切って小口に切り、ベーコンは細切りにする。

3

フライパンにバターと(2)のベーコンを入れて炒め、香ばしくなればナンプラーと塩少量で味を調え、ミョウガを加えてサッと炒める。

4

炊き上がったご飯に(3)と適宜にきざんだしそ又はみつばを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

コツ・ポイント

ミョウガは歯ごたえと香りを残すように、炒めすぎないことが大切。目安はミョウガが熱くなるくらい。炒めすぎると、ミョウガの水分が出て、歯ごたえがなくなり、香りも薄くなってしまう。

このレシピの生い立ち

みょうがが余ってしまってて、TVの料理番組で見たのを思い出して作ってみました。
レシピID : 275656 公開日 : 06/08/22 更新日 : 06/08/22

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