クランベリー・ロール

クランベリー・ロール
レーズンパンのクランベリー版ですが・・・。生地は甘くてしっとりですよ。

材料

280g
砂糖
30g
一つまみ
大さじ1
牛乳
190ml
ドライイースト
5g
バター
15g
ドライクランベリー
30gくらい(増やしてもOK)

1

ドライクランベリーは一度湯通し。水気を切っておく。材料を全てHBにいれ生地作り。一次発酵が終わったら、15等分くらいにして、サークルORスクエアーのケーキ型などにクッキングシートをひいて(サイドも)きれいに並べる。

2

2時発酵は40分弱。膨らんで、パンとパンが全てくっついていたらOKです。170度のオーブンで10分、上にアルミをかぶせて(この時点で焼き目が薄かったら、かぶせなくてもいいですが)さらに5~7分ほど。

3

写真

焼きあがったらすぐ、溶かしバターを塗ります。型から外して、冷まします。
焼きたてふわふわ~

コツ・ポイント

膨らんだ時、全てきれいにくっつくように並べてください~
あと、焼き時間等はオーブンによって、加減してください。

このレシピの生い立ち

レーズンパンの代わりにクランベリーを使いました。
レシピID : 275672 公開日 : 06/08/24 更新日 : 06/08/26

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