三豊茄子(水茄子)のステーキ

三豊茄子(水茄子)のステーキ
肉厚な『三豊茄子』!香川県の三豊市辺りでとれるのでこの名前がついているみたいだけど、スーパーなどでは「米茄子」で売られて

材料 (2人分)

三豊なす(米なす)
2本
ベーコン(5㎜幅)
2枚
大葉にんにく醤油のにんにく
1片
大さじ2杯
バター
20g
少々
こしょう
少々
☆大葉にんにく醤油の醤油
大さじ2杯
☆酒
100cc
大さじ2杯
☆砂糖
小さじ2杯
小さじ2杯
大葉にんにく醤油の大葉
3枚
にんにく醤油で漬けたみょうが
2本
細ねぎ(小口切り)
10g

1

茄子の両面に深めに格子状に切り目を入れます。

2

フライパンに油、にんにくを入れ火にかける。ベーコンを炒め色づいてきたら茄子を入れて両面、蓋をして焼く。

3

茄子がやわらかくなったらバターを入れバターが溶けたら軽く塩、こしょうをする。 ☆の調味料を入れる。

4

大葉、みょうがを刻む。
③の茄子を皿に盛り大葉、みょうが、ねぎをかける。

コツ・ポイント

②のところで焼きすぎるとぐちゃぐちゃになっちゃうので気をつけて!(経験済み)
普通の茄子でも出来ますよ(^_^)v

このレシピの生い立ち

TVでみたレシピを勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油でアレンジしてみました。
それに産直で茄子としそが安かったから♪
レシピID : 275822 公開日 : 06/08/23 更新日 : 13/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

09/06/04

写真

ベーコンなしですが、とってもおいしかったです!

かぼちゃキッチン

つくれぽ本当にありがとうございました。

07/07/14

写真

素早く出来て、めっちゃ美味しいと喜ばれました☆ご馳走様でした~♪

めけてー

ありがとぅ☆キレイな盛り付けでほんとにおいしそ~

06/09/28

写真

写真悪いですが、甘辛こってりでご飯がもりもりすすんじゃいました。

mmm...

おいしそうに出来てます!また食べたくなったよ。ありがとう♪

06/09/26

写真

こってり味だけどくどくなくて、ついもう一個と箸がのびます。^^

海 砂

しっかりと味がしみてておいしそう!ありがとうございます♪

勇気凛りん岸田夕子 2006年08月23日 23:21
kinori@cafe さん、こんにちは。
早速美味しそうなレシピのアップありがとうございます。
大葉にんにく醤油のにんにくも醤油も大葉も使ってくださって。。
しかもにんにく茗荷も。。。。
水なすですか・・・米ナスとはまた違うものなのでしょうか?
米ナスならその辺のスーパーでも買えるので作ってみたいと思います。
ありがとうございました。
キャラメルバニラ 2006年08月24日 21:15
ねぇねぇ、キノリ~
TVで凛々さんの大葉にんにく醤油レシピを見たそうだけど
いつ何チャンネルで放送されていたん?気になるぅ~。


twin-twin 2006年09月07日 00:14
kinori@cafe さん、はじめまして、こんばんわ^^
こちらのレシピいただきました♪
あ、でも、茗荷はなかったのですが。。。^^;
とっても濃厚でお肉のステーキより断然おいしかったです♪
茗荷もつけるとおいしいんですね!今度つけてみます☆
おいしい素敵なレシピをありがとうございました^^/
kinori@cafe 2006年09月07日 00:33
twin-twinさんつくれぽありがとうございます(*^_^*)
ナスのステーキっておいしいですよね☆私もお肉よりこういった野菜のものが大好きです(^◇^)
茗荷は漬けるとおいしいですよ!けど、料理が思いつかなくていつも冷奴で食べてます(^_^;)
にんにく醤油に漬けた茗荷が出来て何かいいレシピが出来たら教えてくださいね(*^_^*)
海 砂 2006年09月26日 12:28
kinori@cafeさん、初めまして。 (^o^) 凛りんさんのつくれぽから辿り着きました。 昨日の夕飯に米ナスで作らせていただきましたが、美味しいかったです~! しっかり味だけどくどくはなくて、生姜汁や大葉が効いていますね。 これからナスの美味しい時期なので、また作らせて頂こうと思います。 ごちそうさまでした!! <(_ _)>
kinori@cafe 2006年09月26日 14:21
海砂さん☆はじめまして
つくれぽありがとうございます!
肉厚な茄子にソースがしっかりとついておいしそう(●^o^●)
しかもたっぷりのねぎもいいですね♪
是非、また作ってください(^◇^)