豆乳スープ

豆乳スープ

材料 (4人分)

4カップ
玉ねぎ
1/2個
きのこ(えのき、シメジ、マッシュルーム)
あわせて200g
あさり
2カップ
小さじ2
少々
こしょう
少々
みじん切りにして少々

1

鍋に カレー粉を入れ、香りが出るまで乾煎りする。

2

玉ねぎは、1㎝の角切り、きのこは、適当な大きさに切る。

3

1の鍋に、豆乳2カップ、みす1/2カップ、玉ねぎ、あさりを加え、あさりの口があいたら、きのこを入れる。火が通ったら、残りの豆乳を加え、塩、こしょうで味を整え、器に盛り、パセリをふる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 27585 公開日 : 01/08/18 更新日 : 01/08/18

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