生ぬるい刺身なんてキライだ

刺身に酢をまぶす。ちょいと〆る。水分は捨てる。
葱をサッと茹でる、水を切っておきましょう。

味噌、酢、砂糖を混ぜる。普段使う酢味噌より気持ち固めに。

１と２を和える。できた。