アボカドとエリンギのホットサラダ

アボカドとエリンギのホットサラダ
森のバター「アボカド」と、 森の野菜「きのこ」を、バターしょうゆで味付け!!ホットサラダ?それとも炒め物?アボカド&きのこ好きのあなたに是非食べて欲しい一品です♪

材料 (3~4人分)

アボカド
1個
エリンギ
中4本くらい
バター
10g
小さじ1
小さじ2
ブラックペッパー
お好みで

1

エリンギは半分に切り、それぞれ縦に4つに割っておく。

2

フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、エリンギを火が通るまで炒める。

3

半分に割って種を取り、厚さ1cmくらいの銀杏切りにしたアボカドを投入。

4

薄口しょうゆを回しがけ、軽く揺すって全体になじませたら火を止め、お皿に盛る。

5

好みでブラックペッパーをかけたら出来上がり♪

6

たくさんのつくれぽ感謝です!返信コメントなしでの掲載、申し訳ないですがご了承くださいませ…

7

濃口しょうゆでもOKです。色をあまり付けたくなかったのと、そのときちょうど薄口しかなかったため、このレシピです(笑)。

コツ・ポイント

3ではアボカドを手でバラしながら入れると混ぜるのがラクです。本当はにんにくをみじん切りにしてバター&オリーブオイルと熱する予定でしたが、あると思っていたにんにくがない!仕方ないのでにんにくなしで作りましたが、これはこれで美味でした♪

このレシピの生い立ち

エリンギが88円だったので、何と炒めたら美味しいかな?と野菜売り場を見渡したとき、強烈にアピールしてきたのが食べ頃のアボカドだったわけです・・・
レシピID : 276002 公開日 : 06/08/23 更新日 : 15/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

832 (751人)

17/06/26

写真

炒めたアボカドがより濃厚になっておしいかったです!

サンビィ

17/06/17

写真

しめじで♡硬かったアボカドも美味しくなりました( ˆωˆ。)

Ri→chan

17/06/16

写真

意外な組み合わせで新鮮でした☆

sumire38

17/06/14

写真

ニンニク入りで♪エリンギもアボガドも大好きなので最高です(^^)

naoーpiyo

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いさお飯 2006年09月22日 13:50
こんにちは!
アボカドが大好きでしょっちゅう食べてるんですけど、家にエリンギがあったので何か普段と違うメニューはないかしら?と検索して、こちらにたどり着きました♪
ニンニクをたっぷり使って、味付けにクレイジーソルトを使いましたw
黒いスジが入ったハズレのアボカドだったので、最初に潰して使いました色味が非常に悪いですけど、味はサイコーに美味しかったです!
ブログにも紹介させていただきました
美味しいレシピをありがとうございます♪
http://isaonohibikore.blog24.fc2.com/blog-entry-265.html
やまうさ 2006年09月24日 14:15
たゆ香さん、こんにちは~♪
はじめまして、やまうさと申します。
アボカドは割りと好きでわさび醤油で食べてましたが、温かいアボカドを食べるのは初めてで、とてもおいしくいただきました。
スーパーでエリンギよりしめじの方が安かったので、ついしめじで作ってしまいましたが、今度はエリンギで作ります。
ご馳走様でした。
たゆ香 2006年09月26日 09:01
いさお飯さん、おはようございます♪
数日留守にしていて、お返事が遅くなり、ほんとにごめんなさい。
にんにくたっぷり&クレイジーソルト、
もうそれだけでヨダレが出そうな響きです!(笑)
アボカドのハズレ、ときどきありますよね~。
私はどうしてもアボカドを食べたいとき、
2個買うクセがついてしまいました。
確実に食べるために・・・!(恐るべし食欲!)
でも次からははずれても、いさお飯さんのように食べようかしら?

仕事から帰ったら、ブログにもお邪魔します!
ありがとうございました♪
たゆ香 2006年09月26日 13:07
やまうささん、こんにちは!コメントありがとうございます♪
美味しそうに作っていただいて、とてもうれしいです(^-^)
わさび醤油はアボカドの美味しさが100%味わえて、
クセになりますよね~!
見た目はごつい奴ですが、案外いろんな食材と合いますよね。
私もしめじの特売を狙って作ってみます♪しめじ倍量で(笑)。
美しいつくレポ、ありがとうございました♪
よーたん 2006年09月29日 09:42
たゆ香さん
はじめまして!
熟しすぎのアボカドを使ってしまったので、見栄えは悪いのですが…とっても美味しくできたのでつくれぽさせていただきました♪
コリコリエリンギとまったりアボカドが絶妙ですよね。
味付けもシンプルで、飽きのこないレシピ、とっても助かります。
また作らせて頂きますね。
美味しいレシピ、ありがとうございました!!
たゆ香 2006年09月29日 18:37
よーたんさん、はじめまして!&こんばんは☆
うれしいメッセージ、ありがとうございます♪
コリコリエリンギとまったりアボカド・・・まさにその通り!
ピッタリの言葉ですネ!
熟しすぎのアボカドというのも、まったり度が増して美味しそう♪
レモンを搾ったら・・・と味を想像したら、
思わずムフフ(^m^)となってしまいました。私も搾ってみます!

こちらこそ、つくレポ&幸せメッセージを本当にありがとうございました♪
こひよこ 2006年11月22日 09:51
たゆ香さん、初めまして☆
温かいアボカドって想像出来なかったのですが・・・とっても美味しかったです!
サラダ以外の使い道があったのですね~。
ちょっと熟れすぎのものを使ったので、形が崩れかかっていますが・・・これはこれで美味しかったです~。
もうちょっと若いのを使ってリピートします☆
勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」で味付けしたら、とっても美味しかったです!
これからもお世話になります。
素敵なレシピをありがとうございました~♪
ばじまま 2006年11月23日 13:56
たゆ香さんこんにちは。
本日のお昼はたゆ香さんのレシピを参考にしてパスタを作って頂きました。
アボカドとエリンギにバター醤油が絶妙で美味しかったです。
ホットサラダ単品でもまた作ってみたいです。
たゆ香 2006年12月03日 11:12
こひよこさん、こんにちは♪
掲載が遅くなってしまい、ごめんなさい!

こひよこさんも「温かいアボカド」の魅力を知ってしまいましたね?!
食感だけでなく味も違って、おもしろいですよね♪
美味しそうな焼き色と食べ頃のアボカド、魅力満点です。
しかも勇気凛りんさんとのコラボだったなんて!
もう大葉にんにく醤油だけでも美味しいのに(笑)、
さぞかし美味なバター醤油だったことでしょう!

美味しそうなつくれぽありがとうございました♪
リピート宣言に感激しました!
たゆ香 2006年12月03日 11:18
ばじままさん、こんにちは♪
旅に出ていたため掲載が遅くなってしまいました。ごめんなさい。

大葉にんにく醤油+柚子胡椒+アボカドエリンギの組み合わせ、
想像しただけでノックアウトです!
よく熟れたアボカドを使ったら味が馴染んで美味しいだろうな~、とか
エリンギに大葉にんにく醤油が絡んで柚子胡椒が引き締めるな、とか
脳内クッキングでうっとりしてしまいました(笑)。

このシンプルなレシピをさらにアレンジしてくださって、
本当にありがとうございました!