インゲンの豚肉巻き甘酢あんかけ

インゲンの豚肉巻き甘酢あんかけ

Description

豚バラ肉とインゲンの相性がばっちり!
トロトロ餡で美味しさが増します(^^)
晩酌のつまみにもおすすめですよ♪

材料 (2人分)

インゲン
12本
豚バラ肉(薄切り)
4枚
適量
白胡麻
少々
サラダ油(炒め用)
少々
甘酢あん
少々
50cc
水溶き片栗粉
30cc

作り方

1

写真

最初に甘酢あんを作っておきます。
とろみ加減はお好みで。

2

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インゲンは下ゆでしておきます。
豚バラ肉に片栗粉をまぶしてからインゲンを巻きます。
インゲンは3本づつ。細ければ5本。

3

写真

巻き終わったら、外側にも片栗粉をまぶしておきます。

4

写真

熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火ていどでじっくり焼きます。
表面が焦げ目がついたら出来上がり。

5

肉巻きは食べやすい大きさに切り分けて器に盛ります。

6

写真

最後に甘酢あんをたっぷりかけて胡麻をふりかけたら完成♪

7

写真

酢を入れないバージョンです♪

コツ・ポイント

酢は入れなくてもOKです。

水とき片栗粉は味付けしたつゆに
一度鍋の火を止めて少しずつ加え好みのとろみ加減にします。
ごま油はとろみがついてから加えます。
あんは具にかける直前に再加熱します。

このレシピの生い立ち

無農薬のインゲンをたくさん頂いたのでいろいろ使ってます(^^)/
レシピID : 2760097 公開日 : 14/08/19 更新日 : 16/01/19

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