鮪のつくね

鮪のつくね
鮪の切り身のつくねです。お肉でも同じにつくれます。

材料 (4人分)

鮪の切り身
350~400g
味噌
大さじ1
大さじ1
砂糖
小匙1
醤油
小匙2
1個
小匙2
大さじ1
長ネギ
みじん切りで10cm
★タレ★
醤油
大さじ3
大さじ3
砂糖
大さじ1~2

1

写真

鮪はフードプロッセッサーで細かくし、材料を全て混ぜ合わせる。

2

写真

丸くお団子にして、油であげる。

3

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フライパンにタレを入れ、つくねに絡める。
串にさし、お皿に盛り煮詰めたタレをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 27602 公開日 : 01/08/19 更新日 : 01/08/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
もん吉 2001年08月19日 10:26
鮪の外ににも、お勧めの魚ってありますか?とっても美味しそう。フードプロセッサー、是非とも手に入れたくなります。つくねって大好きなんだけど、もっと手間かかりそうだなぁと何故か思い込んでいたもん吉。リズさんのレシピでつくね意識変革!!!レパートリーの1つにしますね~!
ミスラズベリー 2001年08月22日 15:12
あらっ、もんちゃんありがとう。

なんで鮪をつくねにしたかっていうと、私の母が腐りかけた鮪の切り身を持ってきたからなのよ(;_;)

ひどいわよね、余ったものなんでも家に持ってくるんだから。

本来鶏肉で、やるものを強引に鮪で作っただけよ。

なんかね~聞いた話によると、つくねに鶏の軟骨を加えると歯ごたえがでて、美味しいんだって。中々軟骨なんて売ってないけどね。

フードプロセッサーは、クイジナート(名前?)を買うのがお勧めみたい。

Sunnyさん買ったみたいよ。私はナショナルだけど、クイジナート?はいいやつ買うとパンも捏ねられるらしいよ。



もん吉 2001年08月28日 11:12
クイジナート買いましたよ~!
一番小さいやつだけど、、、。パンこねられる奴はでっかいので諦めたんです~!かなり魅力的だったんだけど、、、。その内HBを買ってやるぅって思って諦めた、、、HBも場所取るのに、、、笑
Profile maki-yan 2005年08月22日 23:59
「鮪のつくね」と~っても美味しそうですね!!かなりの鮪好きなのですが私はいつも、まぐろのぶつを買ってきてワサビ醤油に漬けて焼くことしかやらなくて最近、まぐろのレパートリーを増やしたいな・・・と思っていました。ぜひ、鮪のつくねを作ってみたいのですが、揚げるのが面倒な場合は焼いても大丈夫ですか~?
あと、他に鮪レシピがあったら教えてください(^-^)/