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母の味 茄子とピーマンの甘味噌炒め

母の味 茄子とピーマンの甘味噌炒めの画像

Description

実家の夏の定番料理！
ご飯がすすむこってり味(*^^*)
熱々をはふはふしながら食べましょう♪

材料 （２人分）

茄子
３本(小ぶり)
ピーマン
３個
砂糖
大さじ３
酒
大さじ１
味噌
大さじ２
サラダ油
大さじ２
ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    茄子を一口大に切り、油をしいたフライパンへ投入。

  2. 2

    茄子を軽く炒めたら、蓋をして蒸し焼きに。
    その間にピーマンを一口大に切っておきましょう。

  3. 3

    ピーマンをフライパンへ投入し、軽く炒め、砂糖を投入。

  4. 4

    砂糖が溶けて水分が出てきたら、酒を入れ味噌を溶けるように全体に絡めます。

  5. 5

    少し蓋をして全体をしんなりさせる。
    ゴマをふって完成です☆ミ

コツ・ポイント

茄子はしんなりさせた方が美味しいです(*^^*)
味噌が多いとしょっぱくなりすぎるので気を付けて

このレシピの生い立ち

昔は苦手だった味だけど、今はこの味で夏バテ知らずです♪
レシピID : 2760377 公開日 : 14/08/19 更新日 : 15/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

43件 (37人)
2024年4月4日
写真
ｂｅｒｒｙ＋
クタッとした茄子にしっかり味が染みて美味しい♪ご馳走さま！
#茄子 #ピーマン #甘味噌炒め
2024年1月13日
写真
ｂｅｒｒｙ＋
あと一品に助かりました♪なんとなく懐かしいお味＾＾
#茄子 #ピーマン #甘味噌炒め
2023年8月17日
写真
クック8W4H9J☆
家庭菜園の大量消費に助かってます！おいしいです！
#おいしい
2017年10月26日
写真
eユキさん
調味料をあわせる手間がなく時短で洗い物少ない♪お弁当ピッタリ♪

覚めても美味しいのでお弁当にもぜひ(*^^*)レポ感謝☆ミ

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みちきち0504
母の味 茄子とピーマンの甘味噌炒め
by みちきち0504