ランキングTop3入り♡ゴーヤチャンプル

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Description

やっぱり夏になるとゴーヤが食べたくなります♪苦味を活かしつつ、卵とマヨネーズでまろやかに(*^^*)

材料 (4名分)

1本
食用油
大さじ1
少々
ごま油
大さじ1
2個
マヨネーズ
適量
適量
適量
七味唐辛子
お好みで
■調味料
本だし
小さじ1
白だし
大さじ1
みりん
大さじ1
麺つゆ
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    木綿豆腐を500w1分半程レンチンし、重しを乗せて水切りをする。(出番が来るまで重しを乗せておく。)

  2. 2

    ゴーヤは縦半分に切り綿と種をスプーンで取り除き、2〜3mm幅のイチョウ切りにし20分程水につける。

  3. 3

    豚肉を食べやすい大きさに切っておく。(スパムの場合は塩分が強いので細かく切る。)

  4. 4

    フライパンに食用油を温めたら水を切ったゴーヤを中火で3分程炒める。途中軽く塩を振る。

  5. 5

    水を切って約2cm四方に切った木綿豆腐をフライパンへ加え、軽く混ぜ合わせ1〜2分炒める。途中ごま油を加え焦げ付きを防ぐ。

  6. 6

    豚肉をフライパンへ加え火が通ったら全ての調味料を馴染ませ、溶いた卵を回しかけ、半熟になったら火を止める。

  7. 7

    写真

    お皿に盛り付け、マヨネーズ、かつお節と白ごまを振りかけたら出来上がり♡お好みで七味唐辛子をかけても美味しいです♪

  8. 8

    写真

    2014年8月24日時点で新着レシピランキングトップ3に入りました♡ありがとうございます♡

コツ・ポイント

木綿豆腐の水切りが重要です。また、豆腐は炒める時にフライパンにくっつきやすいため、火力調整をして炒めてください。

このレシピの生い立ち

道の駅で新鮮なゴーヤを購入したので、贅沢にボリュームのあるチャンプルーを作りました♡
レシピID : 2762610 公開日 : 14/08/22 更新日 : 15/09/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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赤い電話
味付けすごくいぃ旨みがあって超おいしい♡苦みがグッ♬主人も絶賛❀

つくれぽありがとうございます♡♡美味しくてよかったです♡♡♡