輸入レモンで作る「塩レモンの作り方」
Description
(話題入りレシピ)
輸入レモンを使って作る塩レモンです。誰でも簡単に作ることができます。
輸入レモンを使って作る塩レモンです。誰でも簡単に作ることができます。
Mariko”
材料
５個（350ｇ）
食塩
70ｇ（レモンの重量の20%）
作り方
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1
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瓶は熱湯消毒しておく。
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2
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レモンは皮を剥く。
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3
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皮を剥いたレモンを斜め半分に切る。（断面から果汁が出やすい）
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4
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さらに斜め半分に切る。
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5
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瓶にレモンと塩を交互に入れ、蓋をする。
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6
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冷蔵庫で保管をし、一日、２回ほど瓶を揺する。
＊しこんでから１週間後ぐらいから使えます。
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7
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<塩で漬け込んだレモンは捨てる場合>
＊仕上がった塩レモン（汁）は、小瓶に入れて冷蔵庫で保管すると使いやすいです。
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8
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<塩で漬け込んだレモンを捨てない場合>
*レモンを細かく刻んで料理に使います。
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コツ・ポイント
食塩の量は好みにより調整してください。
（１５%～１００%）
私は２０%の分量で作りました。
少なすぎると長期保管できません。
（１５%～１００%）
私は２０%の分量で作りました。
少なすぎると長期保管できません。
このレシピの生い立ち
材料のレモンは、ワックスなどがされていない国産のものを使うのが最適ですが、手に入らないこともあります。そこで、少し手間はかかりますが、皮を剥いて作る方法で塩レモンを作ってみました。これなら、いつでも誰でも手軽に作ることができます。
Mariko”
