お弁当用冷凍作り置き☆肉団子4種類!

お弁当用冷凍作り置き☆肉団子4種類!
基本の種は同じで、具を変えるとだいぶ雰囲気が変わります!いっぺんに作り置きするにはもってこいかも・・・?!

材料

基本の種
豚肉(今回は豚こま肉)
2kg(だいぶできます、お好きなだけ)
鶏もも肉
2枚
2個
塩、胡椒、ガーリックパウダー
適量
種に入れるもの
☆干しきのこ
他レシピ参照
☆バジルチーズ
乾燥バジル(生でもOK)
お好きなだけ
(今回は)スライスチーズ
お好きなだけ
☆青じそ
干し青じそ(生のでもOK)
お好きなだけ(レシピID : 2635764
共通
小麦粉
適量
適量

1

肉団子にお肉の食感を与えたかったので敢えて豚こま肉を選び、フードプロセッサーで荒く挽きます
もちろん普通の挽き肉でもOK

2

次に鶏もも肉と塩、胡椒、ガーリックパウダー、卵を入れて、今度は液状になる程度まで挽きます
荒く挽いた豚肉のつなぎにします

3

豚肉を挽き肉でやる場合(自分で挽かない場合)は鶏肉は不要です

4

豚肉と鶏肉をよく混ぜます
よく混ぜた後、4等分にします

5

写真

☆1つ目☆
これをそのまま丸めて小麦粉をつけて揚げたものです
プレーンのできあがり

6

写真

☆2つ目☆
別レシピの干しきのこ(7,8)を細かく切ったものをそのまま入れて混ぜて小麦粉をつけて丸めて揚げます

7

干しまいたけ
レシピID : 2763478
干しエリンギ
レシピID : 2627955

8

干しえのき
レシピID : 2627962
干ししめじ
レシピID : 2635719

9

干しきのこは7,8のレシピをご参照下さい
包丁では切りにくいので、大変ですがキッチンバサミで切って下さいね

10

写真

☆3つ目☆
干し青じそを刻んだものを入れます
ベランダ菜園でたまたま収穫できたので干したのをたくさん入れましたー

11

こちらも青じそを混ぜて、丸めてから小麦粉をつけて揚げます

12

写真

☆4つ目☆
乾燥バジルを混ぜ込み、スライスチーズをブロック状になるように切ったものを入れて丸めます

13

チーズを入れるとどうしても爆発しやすいので、しっかり包んで下さいね
丸めて小麦粉をつけて揚げます

14

写真

出来上がったら油をよく切って冷ましてからフリーザーバッグに入れて冷凍します

15

使うときは(私の場合)煮込んだり焼いたりしてアレンジして使用します
なので肉団子の味付けはちょっと控えめです

16

ニコニコ生放送で配信したメニューです
その時のアドバイスで、揚げなくても茹でてもよさそうとのことです

17

油物を気にされる方は小麦粉をつけて茹でてもいいかもしれません!

18

写真

余談ですが。。。これでどのくらいのお肉を使ったかわかるかも・・・

コツ・ポイント

私の場合、本当に大量に作るので、飽きないように、かつ種は1つでいろんなアレンジをしようと考えています
ポイントは・・・好きなものを入れることです!これはほんと!美味しかったらなんでも入れていいと思います!

このレシピの生い立ち

特売で大量購入した豚肉で何かやりたくて肉団子になりました!
玉ねぎやパン粉など入っていないのでとっても肉肉しいですが、それがまたいい感じ!
レシピID : 2763489 公開日 : 14/08/21 更新日 : 14/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/06/05

First tsukurepo mark
写真

子供と作りました♪ヽ(´▽`)/めちゃくちゃ便利~(^-^)

☆hozumi☆

冷凍庫にあるとなかなかいいですよね!ありがとうございます〜