薬味たっぷり♪ぶっかけ蕎麦

薬味たっぷり♪ぶっかけ蕎麦

Description

この季節の定番メニュー♪暑い夏を乗りきる簡単、サッパリ、美味しい一品です。

材料 (3人分)

大葉
12枚~
茗荷
3本
カイワレ
1パック
適量
茹で鶏(ささみ)
3~4本
煎り胡麻
適量
蕎麦
乾麺200g
適量

作り方

1

レシピID1960236まいきーとさんの「しっとり柔らかささみの茹で方」レシピで作った茹で鶏を手で割く。

2

大葉は千切り、茗荷は斜め切り、葱は小口切りにし、カイワレは長さ半分に切る。

3

蕎麦を茹で、氷水等で丁寧に手揉みしたら、しっかり水を切り、器に盛る。

4

1と2を合わせて、蕎麦の上に盛り、煎り胡麻とめんつゆを加えて出来上がり♪

コツ・ポイント

2014.8.26 針切りにした新生姜を入れるのも、また美味しいです。胡麻は、すり胡麻の方が栄養吸収率も高いらしいです。お好みで、たっぷりと♪

このレシピの生い立ち

実家では、そうめんの定番薬味として食卓に上がっていたものです。私は、蕎麦好きなので、もっぱらこちらをいただいてます♪
レシピID : 2763520 公開日 : 14/08/21 更新日 : 14/08/26

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