特産たっぷり巻き寿司

特産たっぷり巻き寿司
「北播磨巻きー1グランプリ」平成24年度準グランプリ
兵庫県西脇市 玉田奈々美さんの作品

材料

酢飯
3合
鶏ひき肉
300g
枝豆
50粒
玉ねぎ
50g
1個分
小さじ3
砂糖
大さじ1
塩コショウ
少々
小さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
大さじ2
にんじん
1本
干ししいたけ
4枚
油揚げ
5枚
2個
小松菜
1/4枚

1

玉ねぎはみじん切り、枝豆はゆでて、むいておく。

2

ボールに枝豆以外を入れ、混ぜる。

3

ねばってきたら、枝豆を入れる。

4

手にサラダ油をつけ、棒状にして焼く。

5

4をたれにからめ、煮つめる

6

干ししいたけは水でもどしておく。

7

すべて鍋に入れ、煮つめる

8

油揚げは油抜きをする。

9

すべて鍋に入れ、煮つめる

10

小松菜はゆでる

11

卵を焼く

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

地域の特産品である播州地鶏、丹波の黒豆の枝豆を使いました。また、金ごまはいってから混ぜました。油揚げも兵庫県産のものです。
レシピID : 2763903 公開日 : 14/08/21 更新日 : 14/08/25

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