播州穴子の高菜巻き寿司

播州穴子の高菜巻き寿司
「北播磨巻きー1グランプリ」平成24年度優秀賞
兵庫県西脇市 水口 知紗さんの作品

材料

酢飯
3合
寿司用焼きのり
3枚
胡瓜
600g
穴子
3匹
椎茸
9個
エビ
6匹
玉子
6個
かんぴょう
6本
高菜
6枚

1

巻きすにラップを敷く

2

ラップの上に焼きのりを置く

3

寿司飯をのりの上に薄く伸ばす

4

ごはんを敷いた面を下にする

5

玉子、かんぴょう、塩揉みした胡瓜を置く

6

ボイルしたエビ、甘辛く炊いた椎茸、薄味で炊いた穴子を置く

7

具材が中心になるように巻く

8

ラップを取り、浅漬けにしておいた高菜で巻く

9

完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

播州穴子を使用しました。播州穴子は本当に美味しくて、巻き寿司にピッタリでよく合います。
レシピID : 2763942 公開日 : 14/08/21 更新日 : 14/08/26

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