ハワイ風☆ガーリックシュリンプ♪

ハワイ風☆ガーリックシュリンプ♪

Description

ノースショアのワゴンで食べた
ガーリックシュリンプを思い出して♪
たっぷり使ったバターとニンニクが後をひく美味しさです。

材料

えび(ブラックタイガー)
10尾
小さめ1個(全部)
薄力粉
1/3カップ
パプリカパウダー
小さじ1
バター (半量をオリーブ油で代用もOK)
80グラム
大さじ2
塩コショウ
適宜

作り方

1

写真

エビは足を切り、背中側に切り込みを入れ背ワタをとる。

2

1のエビに白ワイン、塩コショーで味をつけ20分程度おく。
*塩は味が決まるくらい多目に。

3

写真

ビニール袋に薄力粉、パプリカパウダー、2のエビを入れまぶす。

4

写真

フライパンにバターとニンニクを入れ火にかける。
焦がさないように中火で火を通し、ニンニクが色付く前にエビを入れる。

5

写真

余分な粉を落としたエビを重ならないように並べたら中火で3分、動かさないで火を入れる。
*ニンニクが焦げない火加減で

6

写真

エビを返したら蓋をして3分。
味を見て塩分が足りなければ調整してください。
クレソルなどハーブ塩で調整しても美味しい♪

コツ・ポイント

*ニンニクを焦がさないように。
*食べる時は、殻ごと口に含んで。
 取って食べると味が物足りないです。
*ハワイのようにご飯を添える時は、
 エビを取り出したあと、白ワイン、
塩コショーで味を調えソースを
増やしてください。

このレシピの生い立ち

オアフ島ノースショアで食べたガーリックシュリンプが感動的な美味しさでした。
その味にはまだまだですが、ハワイ風のガーリックシュリンプを思い出せる味になっていると思います。
レシピID : 2763992 公開日 : 14/08/21 更新日 : 19/01/10

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ありがとう ございます⭐