トフィービスコッティ

トフィービスコッティ
久々のビスコッティレシピです。今回はトフィーキャンディーを入れて作ってみました。

材料 (約24個)

小麦粉
2と3/4カップ
砂糖
1/2カップ
ブラウンシュガー
1/2カップ
トフィーチップ
1/2カップ
サラダ油
こさじ1
大3個

1

オーブンを180℃(350F)に予熱する。ボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるい合わせ,砂糖,ブラウンシュガー、トフィーチップを混ぜ合わせる。別の器にサラダ油,バニラエッセンス,卵を混ぜ合わせる。

2

器に入った液体を粉類の入ったボウルに加えあわせる。(生地がポロポロに混ざり合うまで)生地を小麦粉を軽くふるったまな板の上に移し,生地がまとまるまでこねる。(約7~8回)まとまったら2等分して約1.5cmの厚さの長方形に整える。

3

クッキングシートを敷いた天板の上に間隔をあけて並べ,約35分焼く。焼いたらクッキーを天板から取り出し,約10分ほど冷ます。クッキーを12等分ずつに切り分け,切った断面を上にしてさらに10分焼く。

4

反対側の切り口を上にしてさらに10分焼く。クッキーを天板からはずして網の上にのせ、完全に冷ます。密閉容器に入れて保存する。(乾燥剤を入れておくと長持ちします)

コツ・ポイント

アメリカ製計量カップ使用 1カップ=約250ml トフィーチップが手に入らない時は「チェルシー」のバタースコッチ味を砕いたものを代用してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 27643 公開日 : 01/08/20 更新日 : 01/08/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
あらいぐま 2001年09月07日 01:34
Megumiさん、ピックアップおめでとうございます☆このビスコッティのレシピは、皆必見だ、と私はこの前からずっと思っていたら、早速ピックアップですね。昨日で授業がひと段落ついたので、今日この後お菓子の材料を買いに行こうかな、と思っています。今日明日中に、これかクラン・チョコビスコッティ、作る予定です。できたら、またご報告しますね!
Phoebe 2001年09月07日 05:13
おめでとー^0^/。
トフィーを入れるなんて思いつきませんでした。クランチな感じになるのかなあ?ビスコッティってマフィンみたいにいろんなバージョンが楽しめてなんだか楽しいですよね。またいろんなバージョン、楽しみにしてまーす。
あややの妹 2001年09月07日 07:14
Megumiさん、ピックアップおめでとうございます。このビスコッティすっごくおいしそうですね。トフィー大好きなので、今度試してみますね。
じゅの 2001年09月07日 10:06
私もピックアップおめでとう!!上のお2人に引き続いてトフィ、私も大好きなんだもん。試してみようっと。

ところで皮膚病(?)大丈夫?アレルギーかもしれませんね。何と言ってもくちびるだし、大事を取ってゆっくり治療に専念して下さいね。
Megumi 2001年09月07日 16:05
Phoebeさん、あややの妹さん、そしてじゅのさん,どうもありがとう!このレシピがピックアップに選ばれて,とってもびっくり。(このレシピを載せた時あまり皆さんからの反応がなかったので・…)クックパッドのスタッフの方が何を基準にピックアップ用レシピを選んで載せているのかが分かりません。どうなんでしょうね?

トフィーを入れて焼くとトフィーが軽く融けて生地にトフィーの風味が広がります。ビスコッティ以外にもマフィンの生地と一緒に、アイスクリームのトッピングに,ケーキにといろいろ応用が利いて大好きです♪

皮膚,たぶんアレルギーだろうといわれましたが,何が原因だったのかいまだに不明です。今はお医者さんからもらった塗り薬を塗っていますが,いっこうに良くなる様子なし・…。早く元通りに戻りたい~!(あ、唇の方は治りました。)
Megumi 2001年09月07日 16:16
いや~、このレシピが選ばれるなんて,びっくりでしたよ。実はレシピを載せた後にMyメニューのところにある「データ」でみんなの反応を見ていたんですが,いまいちだったんですね。(多分日本でトフィーが買えないからかな?)で、今日ピックアップに載っているでしょ?一体何を基準にピックアップを選んでいるんでしょうね?

ビスコッティ作ってみたらどんな感じに仕上がったら教えてくださいね。楽しみにしています♪
あらいぐま 2001年09月08日 12:24
考えてみたら、私ピックアップに推薦したんでした。(今週は忙しかったので、記憶が飛んでます...)でも、ピックアップのアドレスでなくて、サポートのアドレスに出してしまったので、取り上げられるとは思わなかったし、私もアクセス数がピックアップのメインの基準だと思っていたので、それが効いたとは思ってませんでした。びっくり!

ちなみに、Megumiさんのレシピで人気なのは、何ですか?
Megumi 2001年09月10日 09:02
あ、そうだったんですか。これはあらいぐまさんに感謝☆お陰で多くの人がレシピをのぞきに来てくれましたよ。そうなんだ、みんなのアクセス数がピックアップの基準じゃなくて,誰かが推薦したものがピックアップに出てくるようになっているんですね。な~るほど。

私の人気レシピ?月によっても違いますが,コーヒー系のレシピは人気みたい。コーヒーのレシピは「第〇段レシピ!」と書いてシリーズ物っぽくレシピを載せているので,新しいレシピを載せるとすぐにアクセス数が増えますね。ちなみに最新レシピはこれ↓です。よかったら見てくださいね。
あらいぐま 2001年09月13日 02:45
いえ、こちらこそ、いつもおいしいお菓子を、ごちそうさまです!ちょっとでもお役に立てて、私もうれしいです。

なるほど、コーヒーシリーズが人気なんですね。Megumiさん、コーヒー系のレシピ、確かにたくさんありますよね。私もチェックしています。モカカプチーノや、モカプディング、コーヒーマフィンは作りたいなー、と思っています。特に、前者2つは、冷たいものがまだおいしいうちに...
Megumi 2001年09月14日 14:58
そうなんですよ。コーヒーシリーズが根強く人気です。多分紅茶レシピを載せている人は多いけど,コーヒー系レシピを載せている人が少ないからかな?なんて思っています。冷たいデザート,まだまだおいしい季節なので,是非試してみてくださいね。(オーブンもいらないから,簡単に作れますよ♪)