桃モッツァレラ

桃モッツァレラ

Description

オイリーな塩味あるモッツァレラがお酒にマッチ、桃の甘さとビネガー&レモン塩が甘酸っぱいさを相乗、絶妙おつまみデザート!

材料 (二人分)

1つ
モツァレラ
1つ
粗挽きペッパー
適量
ひとつまみ
ポッカレモンもしくはレモン汁
適量

作り方

  1. 1

    写真

    準備します!

  2. 2

    写真

    モッツァレラをちぎります

  3. 3

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    桃を角切りします。
    全部使うとちょっと多いので、4分の3使います。残ったのは、ぱくっ♡と味見。

  4. 4

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    ちなみに桃を縦に一周ぐるりと切り、捻じ取る。種の付いた方をまた縦に一周 切り、捻じる。種はスプーンでくり抜く。皮を剥く。

  5. 5

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    オリーブオイルをまんべんなくかけます。写真のは、かけ過ぎました!くどくなるので、ひとまず大さじ1。

  6. 6

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    ワインビネガーを、まんべんなく大さじ2、全体にかけます。

  7. 7

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    粗挽きペッパー、塩ひとつまみパラパラパラっとふりかけます。

  8. 8

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    レモンを全体にまんべんなく、タッタッタッタッタッとふりかけます。

  9. 9

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    ファッチァァ!軽く混ぜます。

  10. 10

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    桃モッツァレラの出来上がり!

  11. 11

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    完成例:
    生ハムを加えてみました!
    う、旨い〜!バジルやレモン皮を加えても、うまうまーっ

  12. 12

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    完成例2:
    バジル載せバージョン!

コツ・ポイント

初めて作る時は材料変えずに作って下さい。オリーブオイルはかけ過ぎないように注意。ビネガーやレモンを口当たりまろやかに、見た目彩る程度、最後に調整してかけてもよいかも。桃の甘さに合わせて、ビネガーやレモン、塩を加減してみて下さい。

このレシピの生い立ち

ツイッターで病みつきになると、ジワジワ噂らしいので作ってみました。
レシピID : 2764689 公開日 : 14/08/21 更新日 : 14/09/16

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