桃モッツァレラ

桃モッツァレラ
オイリーな塩味あるモッツァレラがお酒にマッチ、桃の甘さとビネガー&レモン塩が甘酸っぱいさを相乗、絶妙おつまみデザート!

材料 (二人分)

1つ
モツァレラ
1つ
粗挽きペッパー
適量
ひとつまみ
ポッカレモンもしくはレモン汁
適量

1

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準備します!

2

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モッツァレラをちぎります

3

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桃を角切りします。
全部使うとちょっと多いので、4分の3使います。残ったのは、ぱくっ♡と味見。

4

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ちなみに桃を縦に一周ぐるりと切り、捻じ取る。種の付いた方をまた縦に一周 切り、捻じる。種はスプーンでくり抜く。皮を剥く。

5

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オリーブオイルをまんべんなくかけます。写真のは、かけ過ぎました!くどくなるので、ひとまず大さじ1。

6

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ワインビネガーを、まんべんなく大さじ2、全体にかけます。

7

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粗挽きペッパー、塩ひとつまみパラパラパラっとふりかけます。

8

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レモンを全体にまんべんなく、タッタッタッタッタッとふりかけます。

9

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ファッチァァ!軽く混ぜます。

10

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桃モッツァレラの出来上がり!

11

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完成例:
生ハムを加えてみました!
う、旨い〜!バジルやレモン皮を加えても、うまうまーっ

12

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完成例2:
バジル載せバージョン!

コツ・ポイント

初めて作る時は材料変えずに作って下さい。オリーブオイルはかけ過ぎないように注意。ビネガーやレモンを口当たりまろやかに、見た目彩る程度、最後に調整してかけてもよいかも。桃の甘さに合わせて、ビネガーやレモン、塩を加減してみて下さい。

このレシピの生い立ち

ツイッターで病みつきになると、ジワジワ噂らしいので作ってみました。
レシピID : 2764689 公開日 : 14/08/21 更新日 : 14/09/16

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