くるみとイチジクのパン

くるみとイチジクのパン
バターミルクの残りを入れてみました。
やっぱり美味しかった(^^♪

材料 (2個分)

270g
全粒粉
30g
バターミルク
180g
砂糖
6g
6g
生イースト
6g
大さじ1
大さじ1
☆クルミ
適当
☆カレンズ
適当
☆干しいちじく
適当

1

生イーストを大さじ1の水でといておく。

2

HBに強力粉、全粒粉、バターミルク、ショートニングを入れる。天然酵母生地コースを選択。こねてから10分たったら、クルミ、カレンズ、干しイチジクを投入。

3

こねが終ったら、庫内で40分発酵させる。

4

写真

生地を2等分にして10分ベンチタイム

5

写真

30度で20分発酵。

6

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200度で25分焼く。

コツ・ポイント

干しイチジクはこねる時につぶれやすいので要注意。

このレシピの生い立ち

バターミルクを作りました。パンケーキ以外に使いたくて、カンパーニュに使いました。美味しい~です。バターミルクを他にマフィンにも使いましたが、とても美味しくなりました。
レシピID : 276513 公開日 : 06/08/26 更新日 : 06/08/27

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