バジルチキン オニオンスープ付
井上みぃ
作り方
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1
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ジップロックの中に、玉ねぎ半分スライス、酒、鳥もも肉を入れ30分〜1時間漬け込む（お肉を柔らかくするため）
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3
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ふにゃふにゃになったら、お皿に移す。•これをパスタに入れても美味しいです(^○^)
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5
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裏返しにして、焼く。表面が焼けてきたら、肉に塩をかけ、そのまま、蓋をして蒸し焼く。
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6
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更に裏返しにして、玉ねぎの汁が出るまで蒸し焼く。玉ねぎから汁でて、スープ状になってきます。15分程焼くような感じです。
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7
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肉が焼けたら玉ねぎと肉のエキスで汁でいっぱいになるので、その汁を別の鍋へ。水をお好きな量入れて、コンソメで味付け。
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8
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サニーレタス、紫玉ねぎを盛り付けし、肉を乗せ、その上にトマトとナスを乗せ、バジルソースを肉と野菜にかけ出来上がりです！
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9
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スープもことこと煮込んで、一緒に食べると濃厚で美味しいです(^○^)
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コツ・ポイント
肉を焼く時は、焦げないようにお気をつけ下さい。オリーブオイルは、多めの方が美味しいです。市販のバジルソースは、カルディコーヒーファームに15g×4本で少量売っています！塩で肉を焼く時、カルディコーヒーファームのハーブソルトでもOKです！
このレシピの生い立ち
某レストランのメニューを、美味しそうだと作りました！(^○^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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