詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
野菜は3ミリ程度の厚さに切り、塩もみして一晩おく。茄子だけは別に塩もみする。(アクが出るので)
塩もみした野菜はしっかり水分をしぼる。鍋に*を煮立たせ、野菜、生姜、昆布を加えてひと混ぜしたら火を止め、ザルにあげる。
冷めたらもう一度煮汁を煮立たせ、野菜を戻し入れて、火からおろし冷ます。