おかずになるモッチモチのいももち♪

おかずになるモッチモチのいももち♪
月末は財政難^^;
日曜日に買い物をするまで、何とかみんなの胃袋を満足させなきゃという事で、お腹にたまって且つおかずにもなる一品が完成。
亡くなった祖父が、いももちやらそばがきやら、素朴な食べ物をよく作ってくれたのを思い出しました。

材料 (10個分)

じゃがいも(男爵)
大5個
大さじ9~10
とけるチーズ
好きなだけ
海苔
1枚と1/4
バターもしくはマーガリン、サラダオイル
適量
醤油もしくはめんつゆ
少量
少量

1

鍋に、皮をむいて適当な大きさに切ったじゃがいもを入れたら、水と塩を入れて火にかける
じゃがいもに竹串がスッと通ったらザルにあけて、しっかり湯きりをして軽く粉をふかせる

2

マッシャーやすりこぎでじゃがいもを粗くつぶしたら、片栗粉を振り入れ更につぶしたら、お餅をつくような感じで5分くらいペタペタつく

3

全体が滑らかになったら適当な量を手にとり、平らにして手のひらに乗せ、溶けるチーズを包み込んで食べやすい形に成形する
キレイな丸型にしたら、裏と表に海苔を貼り付ける

4

熱したフライパンにバター(もしくはマーガリン)と少量のサラダオイルをしいて、弱火中火で3をじっくり焼く

5

両面に焦げ目がついたら火を止め、風味付けのバターと醤油(もしくはめんつゆ)を回しいれ、フライパンをあおりながら全体にからめたら出来上がり♪

6

コツ・ポイント

子供が手に持って食べた時の絵図らを考慮して、あえてバター醤油で仕上げました(みたらし風の甘辛ダレでもおいしいですが、ベタベタになってしまうので^^;)
醤油を入れる前、火を止めて余熱で仕上げます(火が入っていると焦げ焦げになるかもしれません)
今回はチーズにしましたが、刻んだ高菜や肉味噌でもイケると思います。
バターだけでは焦げるので、少量のサラダオイルを入れると焦げつきません。

このレシピの生い立ち

月末の財政難で、お腹のふくれるおかずを作りたかったので。

じゃがいもがまだたくさんあったので。
レシピID : 276528 公開日 : 06/08/26 更新日 : 06/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/02/22

First tsukurepo mark
写真

チーズでかさまししました。安いしいいですね。・

kanamiho

イイ感じの焼き色でおいしそう♪ ありがとうございます^^