ぐるぐるまきまきずし

ぐるぐるまきまきずし
「北播磨巻き—1グランプリ」平成23年度準グランプリ
兵庫県多可郡多可町 草場 紗希さんの作品

材料

酢飯
3合
金ごま
大さじ2
えだ豆
200g
紅しょうが
大さじ1
れんこん
400g
大さじ3
大さじ1/2
いなりあげ
24こ
6こ
しょうゆ
適量
明石ののり
6枚

1

酢飯に金ごまを入れて混ぜる

2

れんこんをすりおろし、塩を加え、紅しょうが、片栗粉を混ぜる

3

②をスプーンですくって棒状になるように油で揚げていく

4

のりにうすくご飯をひいていなりをひいてまたごはんをひき、うす焼にした卵をひいて③をおいて巻く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

のりは明石産ののりを使い、金ごま、いなりあげ、しょうゆを使ったりと、地域のものをたくさんとり込んでいます。えだ豆を黒豆にするとさらによいと思いました。真ん中のあげものをちょっとからめにして、ごはんとよく合うようにしています。
レシピID : 2765810 公開日 : 14/08/22 更新日 : 14/08/25

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