クリスマス✩りんごのスープ(ポタージュ)

1. 1

   

   りんごは皮をむきスライスしておく
   玉ねぎもスライスしておく

2. 2

   

   鍋にバターを入れて工程1を入れ塩をひとつまみ入れて中火で炒める
   ※焦がさないように注意する

3. 3

   

   充分炒めてしんなりしてきたら水・コンソメ・ローリエを入れて弱めの中火で煮る
   ※蓋はしない

4. 4

   

   ２０分ほどして水分が半分になったら火を止める

5. 5

   

   牛乳・生クリームを入れる

6. 6

   

   粗熱がとれたらブレンダーで滑らかになるまで拡販する
   ※ミキサーでもOK
   
   

7. 7

   

   再び火にかけて温め味を見て✩塩で調整する
   ※今回は未使用
   
   完成です♪

8. 8

   

   パセリとピンクペッパーで飾ってクリスマスカラーに☺
   ピンクペッパーは味のアクセントにもなって美味しいよ♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち