新ごぼうのマリネ

新ごぼうのマリネ
新ごぼう限定!かな。。。(^^)
新ごぼうならではの香りと柔らかさを、茹でないでレンチンで楽しんで!
検索1位感謝!

材料

新ごぼう
1本
マリネ液
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ2
ひとつまみ
あらびき胡椒
適量
 
海苔
適量

1

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マリネ液の材料を全部入れ混ぜておく。

2

ゴボウは洗って(気になる時は皮を包丁で軽く取り)、出来るだけ薄く斜め切りにする

太い場所は縦に半分にしてから切ると良い

3

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切ったら直ぐに水に浸けていき、全部切れたら水からつまんで出し耐熱皿に。
水を替えて洗わないで。

ふんわりラップをかけ~

4

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600Wでレンチン3分。

一回天地を反すように混ぜて更に3分加熱。

固かったら、柔らかくなるまで追加してください。

5

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水気がしたの方にあるので、水気をきりながら箸を使いゴボウが熱いうちにマリネ液に入れて混ぜる。

6

しばらくおいて、味が馴染んだら完成!

盛り付けて海苔を乗せる。

コツ・ポイント

せっかくの新ゴボウなので、水に浸ける時間が長かったり、切ってから洗うと香りがとんでしまいます。

切り方はできるだけ薄く!
加熱時間は切り方によっても違うので、調節してください。
うちはさっぱり好みなので、甘口好みは砂糖を追加してね。

このレシピの生い立ち

以前から作ってみたくて~(笑)
夏を待って新ゴボウの季節になったので、早速作りました。

ゴボウが大きかったら、マリネ液を増やして下さい。
レシピID : 2765905 公開日 : 14/08/22 更新日 : 15/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/12/26

写真

新ごぼう柔らか~♡マリネのお味もとっても美味(*´>艸<`*)♡

星のしっぽ

しっぽちゃ~ん!お元気ですか?作ってくれて嬉コメありがとう!

14/08/26

First tsukurepo mark
写真

新ごぼう~買ってきたよん^^簡単で美味しく夏に良いね❤香りも旨い

あ・み

新ごぼうすぐ見つかったかな?速攻れぽ感激だよ~綺麗で美味しそ