味噌麩ちゃんぷるー

味噌麩ちゃんぷるー

Description

冷蔵庫の残り物野菜でぱぱっと!

材料 (2人分)

焼き麩
適量
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
えのき
1/4袋
いなむどぅち味噌(白味噌)
大さじ2
大さじ2
大さじ1
塩こしょう
適量
適量
適量

作り方

1

焼き麩は水につけて戻しておく。

2

ごま油をフライパンで熱し、玉ねぎ、にんじん、えのきを炒める。

3

野菜がしんなりして来たら、酒とみりんを回しかけ、にんにくチューブを加えて一混ぜする。

4

卵にだしの素、塩こしょう、いなむどぅち味噌を加えて混ぜる。
水で戻した焼き麩を水をよく絞ってから卵液に浸す。

5

炒めた野菜とえのきをフライパンの端に寄せて土手のようにし、フライパンの真ん中に卵液に浸した焼き麩を加える。

6

卵に火が通るまで少し放置し、卵がお好みの硬さになったら全体と合わせて炒める。

7

できあがり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

地元愛知の味噌炒めの味が恋しくなったので、好奇心で買って冷蔵庫に眠っている沖縄のいなむどぅち味噌で味噌炒めを作ってみました。
レシピID : 2766317 公開日 : 14/08/23 更新日 : 14/08/23

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