鳥ひき肉と豆腐の冷たいピリ辛豆乳スープ

鳥ひき肉と豆腐の冷たいピリ辛豆乳スープ

Description

ピリ辛なのに、豆乳&味噌でまろやか!
お肉は鳥ひき肉なので、多分ヘルシー。
お豆腐たっぷりで、お腹も満足?

材料 (2〜3人分)

鳥ひき肉
100〜150g
木綿豆腐
一丁
200cc
長ネギ
10〜15cm
しょうがみじん切り
大さじ1
小さじ1〜2
鶏ガラスープの素
小さじ1〜2
味噌
大さじ2

作り方

1

長ネギはみじん切りに。味噌と鶏ガラスープの素は少量のお湯で溶かしておく。

2

油(分量外)でしょうがみじん切りを炒める。香りが出てきたら豆板醤も入れさっと炒めたらひき肉を入れて更に炒める。

3

ひき肉に火が通ったら、長ネギを入れ、といておいた調味料を入れ火を止める。

4

豆腐を手で崩しながら入れて混ぜる。
混ざったら、温度が馴染むくらいまでしばし冷ます。

5

ある程度冷ましたら、豆乳を加えて、塩で味を整える。
冷蔵庫で冷やして、完成!
彩りに、刻み海苔やわけぎを散らしても良し。

コツ・ポイント

辛いのがお好きな方は仕上げにラー油をかけると、香りも良くなって見栄えもGood!
分量は基本適当ですので、お好みで調整してください♪

このレシピの生い立ち

豆乳の冷たいスープにハマっていまして、メインにもなり、かつヘルシーなメニューを考えてみました。
レシピID : 2766378 公開日 : 14/08/22 更新日 : 14/08/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

20/09/03

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熱々で頂きました(*-∀-*)ゞめちゃめちゃ美味しかったです!

☆コムギ☆

20/07/30

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チキン缶で代用しました。簡単に1品作れて助かりました!

れぽっと

20/07/25

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今からの時期に良いですねー美味しくてボリュームもあって大満足です

おうちゃん母さん

19/08/27

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予想以上にボリューミーで美味!具材の沈んだ写真でごめんなさい!

Sac’HiNa

罪悪感なくお腹いっぱいになりますよね!ありがとうございます!