糸うり(金糸うり)

糸うりは、適当な厚さに輪切りににして鍋で茹でます。透き通ったら水に取ります。

真ん中から菜箸かスプーンでほぐします。繊維状にほぐれます。全部ほぐします。水切りします。

後はいろんな味付けでお楽しみください。
しゃきしゃきの歯ごたえを生かしたければサラダがいいです。