アーモンドパウダー入りパウンドケーキ

アーモンドパウダー入りパウンドケーキ

Description

アーモンドパウダー入りで、フィナンシェのようなパウンドケーキが出来ました。

材料 (パウンドケーキ型大2個分)

バターORマーガリン
225g
砂糖
200g
卵Lサイズ
4個
☆薄力粉
190g

作り方

1

写真

型に合わせベーキングシートを敷く。
☆を合わせて2〜3回振るっておく。
オーブンに180度の
余熱を入れておく。

2

バターは計ったら1cm幅に切り、大きなボールに入れて室温にする。
卵も室温に戻しボールに入れて、といておく。

3

やわらかくなったバターをホイッパーで空気を含ませるように混ぜ、さらに砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

4

卵液を少量ずつ、分離しないよう5〜6回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
バニラオイルも、ここで加える。

5

写真

☆の粉類を3回に分けて、粉っぽさが無くなるまで、ゴムベラで切り混ぜる。
※混ぜ過ぎない

6

写真

敷紙を敷いた型に生地を入れ表面を慣らし、布巾の上で2〜3回落とし空気を抜く。

7

180度の余熱の入ったオーブンで40分〜45分焼く。
焼き始めから15分したら、表面に縦に切り込みを入れる。

8

写真

竹串を刺して何も付いてこなかったら焼き上がり。
型から出してケーキクーラーの上で冷ます。粗熱が取れたら、紙を剥がす。

9

冷めたら、ラップに包み乾燥を防ぐ。
1日以上置くと、生地が落ち着きしっとりして美味しいです。

10

バニラオイルの代わりにラム酒やブランディー大さじ1入れても。その時は焼きたての熱いうちに、大さじ2の同じお酒を塗る。

11

⑧の写真は半量をミニパウンド型で焼きました。ミニパウンドは180度35分です。

12

コツ・ポイント

バターと砂糖をホイッパーで混ぜるところでしっかりホイップすることがコツです。卵液も少しづつ入れないと分離します。分離したら、☆の粉から大さじ1杯づつ入れて混ぜると復旧しますが、分離させない方が、口当たりはいいと思います。

このレシピの生い立ち

頼まれてパウンドケーキを作る時、アーモンドパウダーを消費のために加えたら、フィナンシェみたいな味がして美味しいと好評だったので、もう一度2倍量作り味を確認、覚え書きとしてアップします。
レシピID : 2767263 公開日 : 14/08/25 更新日 : 17/05/02

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1/2量を丸型で焼きました。とっても美味しいレシピに感謝です。

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美味しくできました。また作ります

クックK83CSP☆

レポありがとう!

18/10/22

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カリカリ&しっとり、1切れで満足できる。 簡単だしまた作ります

クックK83CSP☆

レポありがとう!

18/08/27

写真

美味しく焼けました♪また作ります!

クック5S5GQX☆

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