ハヤシライス

玉ねぎを切る。
※繊維を断つように切るととろけます。

牛肉に塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
※片栗粉でお肉の旨みを閉じ込め、煮込む時にとろみがでます。

熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、玉ねぎを炒める。

牛肉に火が通り始めたら、酒を加えてひと煮立ちさせる。

マッシュルームを加える。

★を全て加え、20分ほど煮込む。
※中火で焦げないように時々かきまぜる。

できたては、酸味が強いです。半日から１日おくとまろやかになります。