白だしで作る高野豆腐の含め煮
mairis
作り方
-
-
1
-
高野豆腐は商品に記載されている通りに水かお湯で戻す
-
-
-
2
-
カットが必要なタイプはカットする(私は大きさにもよりますが1枚を6等分にしてます)
-
-
-
3
-
鍋に水と全ての調味料を入れ沸騰させる
-
-
-
4
-
一つ一つ高野豆腐を両手のひらではさんで水をきる
-
-
-
5
-
沸騰したら弱火〜とろ火にし、高野豆腐を入れ上からキッチンペーパーで覆って15分煮る
-
-
-
6
-
冷ます場合は鍋に入れたまま冷まします！
熱くてもおいしいけど、私は冷ましてからの方がすきです！
-
コツ・ポイント
以前はキッチンペーパーなしで煮ていたら、きちんと煮れていない部分があったけど、キッチンペーパーで覆って煮ることで、ふっくら炊くことができました！
このレシピの生い立ち
だしをとる時間がないとき、白だしで作れるように調整しました！
(
)
