白飯に合うやん「さっぱりシチュー」

白飯に合うやん「さっぱりシチュー」
カレーが食べられなかった娘のために考え出したカレールーを入れる前の状態のシチューですっ

材料 (4人分)

牛すね肉
300グラム
じゃがいも
3個
玉ねぎ
3個
人参
1本
ブロッコリー
1株
マッシュルーム缶
1缶
900CC
小さじ6

1

写真

牛すね肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをする

2

サラダ油をひいたフライパンで牛すね肉を強火で回りに焦げ目をつける感じで旨味を閉じ込めるように炒める

3

圧力鍋に炒めた牛すね肉とコンソメ顆粒小さじ6と水900CCを入れて高圧15分、蒸らし15分

4

じゃがいもは半切り、玉ねぎは4つ切り。人参は乱切りにして軽く炒める

5

15分蒸らした圧力鍋を開けて炒めた野菜とマッシュルーム缶を開けて缶汁ごと投入して高圧で3分、蒸らし15分

6

圧力鍋を開けて茹でたブロッコリーを入れて味を見て、足りなければ塩コショウを追加、かくし味として少しの醤油を加えて完了

コツ・ポイント

ブリッコリーがないときは冷凍庫を見て・・・
冷凍いんげんでもOKよん

このレシピの生い立ち

辛いものは苦手でカレーが食べられなかった娘のためにカレールーを投入する前に味を調整して食べさせたのが「さっぱりシチュー」
ポトフとどこが違うん?って突っ込まれそう
ポトフの場合は具とスープは別に盛り付けシチューは具ごとスープ皿に盛り付けます
レシピID : 2767634 公開日 : 14/08/23 更新日 : 14/08/25

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