だんご粉で作ったずんだだんご
ホンザワラ
作り方
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1
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だんご粉をボウルに入れ、ソフト豆腐を少しずつ崩しながら入れ捏ねる。
耳たぶ位の柔らかさになったらOKです。
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2
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①のだんごを一口大に丸め、真ん中を指でくぼませる。
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3
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鍋にお湯をたっぷり沸かして、②を入れ茹でる。
鍋の底からプカプカ浮いてきたら３０秒程待ち、氷水に取る。
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4
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ずんだを作ります。冷凍えだ豆むいちゃったを解凍する。
解凍方法は電子レンジでも良し、自然解凍でも良しです。
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5
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解凍ができたら薄皮を剥く。根気いります(つд`)
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6
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薄皮を剥いたえだ豆を耐熱皿に移し、ラップをして600Ｗの電子レンジで１分温める。
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7
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１分経ったら一度皿を取り出し、加熱ムラができないよう箸でざっくり混ぜ、再度電子レンジで３０秒加熱する。
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8
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まんべんなく温められたら、すり鉢に移し、砂糖を加えすり潰す。
ここでも根気いりますヽ(゜Д゜)ノ
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9
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水分がなくずんだ餡がねっとりしてたら、お湯を少しずつ入れ混ぜる。
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10
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ずんだ餡が柔らかくなったら、だんごを入れずんだ餡を絡める。
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11
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2014/9/8 当レシピが 「だんご粉」の人気検索でトップ10入りしました。
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コツ・ポイント
■サヤのついた枝豆でもできます。
■豆腐は硬さをよく見て慎重に加えください。
■電子レンジに加熱するのは衛生面に気を付けるためと、砂糖を染み込みやすくするためです。
■豆腐は硬さをよく見て慎重に加えください。
■電子レンジに加熱するのは衛生面に気を付けるためと、砂糖を染み込みやすくするためです。
このレシピの生い立ち
子どもがテレビでずんだ餅見て、「食べたい」と言い出し、餅を作るのは大変なんで、だんご粉と豆腐で作っただんごでやってみました。
豆腐がなければ水でも良いです。
豆腐がなければ水でも良いです。
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ホンザワラ
