少量油でOK!ゴーヤチップス

少量油でOK!ゴーヤチップス

Description

ゴーヤを塩コショウして、揚焼きに。薄切りだから、少量の油でパリパリになります!

材料 (2人分)

ゴーヤ
1本
塩(苦味抜用)
小さじ2
塩コショウ粗挽き
適量
小麦粉
適量
サラダ油
適量
塩(後からかける)
適量

作り方

1

ゴーヤを縦半分に切って、3ミリくらいの薄切りに。広げて塩をふって、10分くらい置きます。(苦いの大丈夫な方は5分で)

2

軽く水で塩を洗い流して、キッチンペーパーですいぶんをとる。粗挽き塩コショウ薄くふる。少なめです。

3

ビニール袋に小麦粉を入れて、ゴーヤも入れて、袋を振って、小麦粉をまとわせる。

4

フライパンに5ミリくらいの深さになるよう、油を入れて、熱する。ゴーヤを入れて、ゴーヤの端がパリッとするまで、揚げ焼きに。

コツ・ポイント

ゴーヤを薄くすると、揚げ油が少なくてすむし、パリパリします。塩コショウ、振りすぎないこと!

このレシピの生い立ち

ゴーヤチャンプル用に切ったゴーヤが余ったので。
レシピID : 2768687 公開日 : 14/08/24 更新日 : 14/08/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

17/08/09

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食べやすくて、つまみ食いが止まりません(≧∀≦)

かな☆

ありがとうございます!サクサク美味しそう!(o^^o)

16/10/18

写真

揚げる事で苦味がまろやかに。ビールが進んじゃいます(^ ^)

とんちゃん729

作って頂きありがとう(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ❤⃛

16/07/11

写真

あおさい入り!パリパリとまらない、ビールが恋しい美味しさ♪

あけちゃんち。

輪切り新鮮です!カリカリおいしそー、ありがとうございます

14/08/25

First tsukurepo mark
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美味しかったです〜!手が止まらない♪( ´▽`)

かな☆