至福のザッハトルテ♡〜極上レシピ〜

板チョコは細かくして、耐熱容器にいれさラップしレンジ５００w４０〜５０秒で加熱し溶かしておきます。

ボウルにバター、粉砂糖を入れてよくすり混ぜたら卵黄も加えて混ぜます。

溶かしたチョコを加えよく混ぜます。

チョコレート生地にメレンゲの１／４加えてゆっくり丁寧に混ぜます。

残りのメレンゲのボウルに⑤のチョコレート生地を加え、ゴムベラですくいあげながら混ぜます。

薄力粉、ココアを合わせてふるい、数回に分けて加え、その都度ゴムベラですくいあげるように丁寧に混ぜます。

焼きあがったら軽く叩きつけて焼き縮みを防止し、網の上に逆さまに出し、粗熱が取れたら大きめの袋に入れて冷まします。

グラサージュ。
生クリーム１００ｍｌを
レンジか小鍋で沸騰直前まで温め
刻んだチョコに加え、静かに混ぜて溶かします。

ケーキを網の上に置き、下にバットなどを敷いて上から一気に流しかけます。
もったいないですが
豪快にいくと綺麗に出来ます！